Perú
Los suris
Los suris
Los
suris vivos se preparan en una bandeja y a pedido del
cliente, los ensarta vivos en palitos para comerlos como anticuchos. Pero si el
cliente prefiere pueden ser fritos en un sartén y en cinco minutos se llevará a
la boca los suris que prefiera, pero la mayoría de los clientes los prefieren
comerlos vivos.
El anticucho de suri cuesta dos soles, cada palito tiene
tres animalitos y es considerado uno de los platos más caros, pero muy
solicitado por visitantes nacionales y extranjeros.
El anticucho de suri se
puede saborear en menos de cinco minutos porque pasa de la bandeja al estómago casi al
instante. Claro que no todos lo comen quizás porque desconocen que en otros
lugares consumen gusanos similares que tienen una enorme calidad alimenticia.
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